KEINE EIER, ODER WAS?
Shashuka ist ein traditionelles Gericht aus Israel und wird üblicherweise mit Eiern zubereitet. Diese werden dabei direkt in der Tomatensauce pochiert, weshalb das Ganze normalerweise zum Frühstück gegessen wird.
Wir von GreenKitchen haben uns eine vegane Alternative überlegt, wobei die Eier einfach durch Kokosjoghurt ersetzt werden.
Wie das Ganze zubereitet wird und welche Zutaten sonst noch in den GreenKitchen Topf kommen, zeigen wir dir am Sonntag! Welches traditionelle Gericht sollen wir für dich einmal in Vegan zaubern? Schreib es uns gerne in die Kommentare.
Shakshuka ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen im Nahen Osten und Nordafrika beliebt ist. Es besteht typischerweise aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce und wird oft zum Frühstück oder Brunch serviert, obwohl es auch eine beliebte Mahlzeit zu jeder Tageszeit sein kann. Die genaue Herkunft von Shakshuka ist umstritten, da viele Kulturen behaupten, das Gericht erfunden zu haben, aber es gibt einige allgemeine Themen in der Geschichte dieses beliebten Gerichts.
Frühe Geschichte
Die genaue Herkunft von Shakshuka ist nicht bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass es seine Wurzeln in der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche hat. Es gibt Hinweise darauf, dass ähnliche Gerichte bereits im Osmanischen Reich existierten, und die Grundzutaten von Shakshuka - Tomaten, Paprika und Eier - waren in dieser Region weit verbreitet.
Nordafrikanischer Einfluss
Eine gängige Theorie besagt, dass Shakshuka ursprünglich in Nordafrika, insbesondere in Ländern wie Tunesien, Algerien und Marokko, entstanden ist. In diesen Ländern ist Shakshuka ein traditionelles Gericht und es wird oft mit lokalen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Es ist auch üblich, Shakshuka mit Brot zu servieren, um die würzige Sauce aufzusaugen.
Einfluss im Nahen Osten
Shakshuka hat auch eine starke Präsenz in der nahöstlichen Küche, insbesondere in Israel, wo es als nationales Frühstücksgericht gilt. Es wird angenommen, dass jüdische Einwanderer aus Nordafrika Shakshuka nach Israel gebracht haben, wo es schnell an Popularität gewann. In Israel wird Shakshuka oft mit Feta-Käse und Petersilie serviert und kann auch mit weiteren Zutaten wie Wurst oder Spinat verfeinert werden.
Globale Popularität
In den letzten Jahrzehnten hat Shakshuka weltweit an Popularität gewonnen und ist in vielen verschiedenen Küchen anzutreffen. In den USA und Europa zum Beispiel wird Shakshuka oft in Brunch-Restaurants serviert und es gibt zahlreiche Variationen des Gerichts, die Zutaten wie Chorizo, Ziegenkäse oder Avocado enthalten können.
Zusammenfassung
Obwohl die genaue Herkunft von Shakshuka nicht bekannt ist, ist es klar, dass dieses Gericht eine lange und reiche Geschichte hat. Mit seinen Wurzeln in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche hat Shakshuka den Test der Zeit bestanden und ist heute in vielen Teilen der Welt beliebt. Es ist ein Beispiel für die Art und Weise, wie Essen Kulturen verbinden kann, und es bleibt ein beliebtes Gericht, das sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner einfachen Zubereitung geschätzt wird.
